Ma’adra Bağları’nda yaşanan ağır yangın felaketinin ardından tesisi ve bağları ziyaret ettik. Yangının izlerine rağmen derine uzanan 20 yıllık kökleriyle yaşama yeniden tutunan asmaları, sağlam kalan üretim altyapısını ve Didem ile Afşar’ın gelecek planlarını kaleme aldık.
1990’lardan bugüne Türk şarapçılığının dönüşüm serüveni ve Şarköy’deki Château Kalpak ziyaretimiz… Gravitasyonel üretim mimarisi, Macar fıçısı seçimi, 36 aylık olgunlaştırma ve beyaz etiket ile BBK serilerinin enolojik detayları…
Eceabat’ta yer alan Asmadan, yalnızca bir şaraphane değil; bağları, Bengodi Butik Otel’i, restoranı, peynirhanesi ve Bağcılık Tarihi Müzesi ile Türkiye’nin dikkat çekici önoturizm merkezlerinden biri. Bu yazıda Asmadan’ın şaraplarını, üretim anlayışını ve şarap turizmine kazandırdığı bütüncül deneyimi inceliyoruz.
Geleneksel bağcılık hafızasını geleceğe taşımak adına geliştirilen yeni nesil bir uygulama, asmanın o masalsı öyküsünü dijital veri setleriyle buluşturuyor.Asmanın milyonlarca